¿Dónde comer en O Courel?: la comida típica de la zona

6 08 2024

O Courel, ubicado en la provincia de Lugo, Galicia, es una región montañosa que no solo destaca por su impresionante paisaje natural, sino también por su rica tradición gastronómica. Su comida es un reflejo de su entorno: sencilla, auténtica y basada en productos locales de alta calidad. Aquí te presentamos una guía sobre dónde comer en O Courel y qué platos típicos probar en esta encantadora región.

La gastronomía 

La cocina de O Courel se caracteriza por el uso de ingredientes frescos y locales. La carne de caza, los productos del huerto y las setas son elementos recurrentes en sus platos. Además, la influencia del clima y el terreno montañoso se reflejan en una cocina robusta y nutritiva, perfecta para reponer fuerzas después de una jornada explorando la naturaleza.

Platos Típicos de la zona

  1. Caldo Gallego: Este tradicional caldo es una de las estrellas de la gastronomía gallega. Se elabora con verdura de temporada (grelos, berzas, nabizas, repollo…) patatas y  alubias. Es un plato perfecto para los días fríos y uno de los más reconfortantes que puedes encontrar en la región.
  2. Cocido Gallego: Otro plato emblemático de Galicia, el cocido gallego incluye carne de cerdo, chorizo, patatas, garbanzos, y verduras como los grelos o el repollo. Es un plato contundente, ideal para los amantes de la cocina tradicional y sabrosa.
  3. Carne de Caza: La carne de jabalí y corzo es muy popular. Se suele preparar en guisos, estofados o a la brasa, destacando por su sabor intenso y su textura firme.
  4. Setas: En otoño, las setas silvestres se convierten en protagonistas de muchos platos. Se pueden disfrutar en revueltos, guisos o simplemente salteadas con ajo y perejil.
  5. Postres Caseros: Los postres también tienen un lugar especial. La tarta de castañas y el requesón con miel son dos dulces típicos que no puedes dejar de probar.

El mejor restaurante en O Courel

En el corazón de O Courel, el Restaurante As Triegas se destaca como una joya gastronómica. Este establecimiento, íntimo y acogedor, cuenta con un comedor con capacidad para 32 comensales, ofreciendo un ambiente perfecto para disfrutar de una comida tranquila y reconfortante. El restaurante es una de las estancias más concurridas de la casa, donde la calidez y la comodidad del lugar complementan perfectamente la experiencia culinaria. Tanto si te hospedas en  As Triegas como si no,podrás probar  su comida reservando con antelación.

Sus platos se basan en la alimentación tradicional de la región, influenciada por la tierra y la dureza del trabajo en el campo. Cada plato se elabora con productos naturales y caseros, provenientes de la propia huerta del restaurante y de su ganadería vacuna, porcina y aviar. Esto asegura que los ingredientes sean frescos y ecológicos en el sentido más auténtico de la palabra. El restaurante también cuenta con un horno de leña donde se hornea el pan  y se preparan exquisitas empanadas de acelgas con chorizo, un manjar que no debes perderte.

El menú incluye una amplia variedad de platos tradicionales. Entre las especialidades destacan los embutidos caseros como chorizo, jamón y salchichón, así como el caldo de grelos, berzas o repollo según la temporada. Otros platos destacados son el cocido con castañas, el guiso de pollo de corral, la ternera asada o guisada, y los huevos de corral con patatas fritas y chorizo. También puedes disfrutar de chuletas y filetes de ternera, costilla de cerdo al orégano, conejo con castañas, y jabalí con castañas. Además, no te puedes ir de allí sin probar sus maravillosos postres. Tarta de pera, tarta de queso…

Para los desayunos, el restaurante ofrece bizcocho, tostadas de pan casero con mantequilla o mermelada hecha con fruta de sus huertos, acompañadas de leche (también sin lactosa y vegetal), café o infusión, y fruta según la temporada. Es toda una ventaja si te hospedas en su casa rural.

Opciones para vegetarianos y veganos

A pesar de estar en una región donde la carne es el ingrediente principal, el restaurante tiene muy presentes a las personas vegetarianas y veganas. Con especial cariño, preparan empanadas vegetales, ensaladas variadas (con legumbres, cuscús y frutos secos), cremas y sopas de verduras, legumbres, arroces y pastas con verduras, y postres veganos que no incluyen ingredientes de origen animal.

Consejos para comer en O Courel

Para que no te pierdas nada, te damos los mejores consejos para saber dónde comer en O Courel y disfrutarlo al máximo.

  • Reserva con anticipación: Esta es una zona con un flujo constante de visitantes, especialmente en temporadas altas. Reservar con antelación te garantizará un lugar en los restaurantes más populares.
  • Prueba los productos locales: Aprovecha la oportunidad para probar productos frescos y locales. La miel, las castañas y las carnes  son especialmente destacables.
  • Pregunta por las especialidades del día: Muchos restaurantes tienen platos especiales que varían según la disponibilidad de ingredientes frescos. No dudes en preguntar por las recomendaciones del día.
  • Disfruta del entorno: La gastronomía no solo está en los platos, sino también en el entorno. Muchos restaurantes ofrecen vistas impresionantes de la naturaleza circundante, haciendo de la comida una experiencia aún más especial.

Ahora que ya sabes dónde comer en O Courel, también te contamos dónde comer en Lugo para disfrutar de tu estancia aquí, en TodoTips. 

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