La mejor receta de masa de pizza italiana

La pizza es uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana, y la clave para una pizza excepcional reside en su base: la masa. ¿Quieres dominar el arte culinario desde cero? Aquí te presentamos la receta definitiva para preparar una auténtica masa de pizza italiana en la comodidad de tu hogar.

¿Cómo hacer masa de pizza italiana?

La auténtica masa de pizza italiana se distingue por su textura ligera y crujiente. Aquí te mostramos cómo lograrla:

Pasos para conseguir la mejor masa:

1. Ingredientes de calidad:

La base de una buena masa de pizza son ingredientes de calidad. Necesitarás 500 gramos de harina de fuerza, 300 ml de agua tibia, 10 gramos de sal, 25 ml de aceite de oliva virgen extra y 10 gramos de levadura fresca o 5 gramos de levadura seca.

2. Preparación de la masa:

En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal. Disuelve la levadura en agua tibia y añade gradualmente a la mezcla de harina. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.

3. Reposo de la masa:

Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente ligeramente engrasado con aceite de oliva. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar la masa durante al menos una hora en un lugar cálido, hasta que doble su tamaño.

4. División y formación:

Una vez que la masa haya fermentado, divídela en porciones según el tamaño deseado de las pizzas. Forma bolas con cada porción y déjalas reposar cubiertas con un paño durante 30 minutos más.

5. Estirado de la masa:

Con ayuda de las manos o un rodillo, estira cada bola de masa en discos delgados y uniformes. Asegúrate de dejar los bordes ligeramente más gruesos para obtener esa clásica textura.

6. Lista para hornear:

Ahora, tu masa de pizza italiana está lista para recibir tus ingredientes favoritos. Coloca los toppings que prefieras y hornea la pizza en un horno precalentado a alta temperatura durante unos 10-12 minutos, ¡hasta que la masa esté dorada y crujiente!

Con estos sencillos pasos, podrás crear una auténtica masa de pizza italiana en casa y sorprender a tus amigos y familiares con sabores tradicionales y deliciosos. ¡Anímate a experimentar y disfrutar del fascinante mundo de la cocina italiana!

La magia detrás de la receta de masa de pizza italiana que te presento en este artículo proviene de valiosos consejos que obtuve de los expertos culinarios de la Abadía de Nuria. Si te encuentras en Vigo, no puedes dejar de visitar esta cervecería-pizzería, no te decepcionará.

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