Recetas sencillas para un día de barbacoa
Un día de barbacoa es una forma estupenda de disfrutar del aire libre y pasar un buen momento con familiares y amigos.
Ya sea que prefieras la carne, el pescado o las verduras, hay muchas opciones para cocinar en la barbacoa. A continuación, te presentamos cinco recetas para sacarle el máximo partido a tu barbacoa este verano.
1. Hamburguesas gourmet
Preparar una hamburguesa gourmet a la barbacoa es más fácil de lo que parece. En primer lugar, elige una carne de calidad, como la carne de ternera, y sazónala con sal y pimienta. Añade una pizca de ajo en polvo si lo deseas para darle un sabor extra.
Mientras la carne se cocina en la barbacoa, puedes preparar los ingredientes adicionales para darle un toque gourmet a la hamburguesa. Corta cebolla en rodajas finas y cocínalas en una sartén con un poco de aceite hasta que se caramelicen.
También puedes añadir tomates secos y queso cheddar derretido.
Para la salsa, mezcla una taza de mayonesa con una cucharada de mostaza, media cucharada de zumo de limón y media cucharada de vinagre de vino blanco. Remueve bien y reserva.
En cuanto al pan, te recomendamos un pan brioche tostado en la barbacoa. Una vez que la carne esté cocida al punto que te guste, coloca el queso cheddar encima para que se derrita. Luego, monta la hamburguesa con el pan tostado, la carne, la cebolla caramelizada y los tomates secos.
Por último, añade una buena cucharada de la salsa para darle un sabor espectacular.
2. Pinchos de pollo y verduras
Los pinchos de pollo y verduras son un clásico de las barbacoas que nunca pasa de moda. Son fáciles de preparar y muy sabrosos. Lo mejor de todo es que puedes personalizarlos con tus ingredientes favoritos.
Para empezar, corta el pollo en trozos y ponlo a marinar en una mezcla de ajo, limón, orégano y aceite de oliva. Mientras tanto, corta pimientos, cebolla, champiñones y calabacín en trozos del mismo tamaño. Ensarta los trozos de pollo y verduras en palillos de madera para hacer los pinchos.
Una vez que tengas los pinchos listos, colócalos en la barbacoa y cocina a fuego medio hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Mientras tanto, puedes preparar una salsa de yogur y ajo para acompañarlos. Simplemente mezcla yogur griego, ajo picado, zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
Sirve los pinchos de pollo y verduras con la salsa de yogur y ajo por encima y disfruta de esta deliciosa y saludable opción en tu próxima barbacoa.
3. Brochetas de gambas y piña
Si buscas una opción fresca y sencilla para tu próxima barbacoa, las brochetas de gambas y piña son una excelente elección. Solo necesitas gambas peladas, trozos de piña y palitos de brocheta.
Para empezar, adoba las gambas con una mezcla de aceite de oliva, zumo de limón y ajo picado. A continuación, ensarta las gambas y trozos de piña en los palos de brocheta. Asegúrate de intercalarlos para que las brochetas tengan un aspecto colorido y atractivo.
Una vez que tengas las brochetas listas, colócalas en la barbacoa y cocina a fuego medio-alto hasta que las gambas estén rosadas y cocidas por completo. Mientras tanto, prepara una ensalada fresca con lechuga, tomate y aguacate. Puedes aderezarla con aceite de oliva, vinagre balsámico y sal al gusto.
Finalmente, sirve las brochetas de gambas y piña junto con la ensalada fresca.
4. Costillas de cerdo con salsa barbacoa casera
Si eres un amante de las costillas a la barbacoa, esta receta es perfecta para ti. Lo mejor de todo es que puedes hacer tu propia salsa barbacoa casera para darle un toque extra de sabor.
Para empezar, mezcla salsa de tomate, miel, vinagre de manzana, salsa Worcestershire, ajo en polvo, mostaza y pimentón para crear la salsa. Si te gusta más picante, puedes agregar un poco de salsa picante para darle un toque extra de calor.
A continuación, unta las costillas con la salsa y colócalas en la barbacoa a fuego medio-bajo. Cocina las costillas lentamente, dando la vuelta de vez en cuando, hasta que estén tiernas y la carne se separe fácilmente del hueso.
Asegúrate de estar atento a la temperatura y a la cocción de las costillas, ya que no quieres que se quemen o se cocinen demasiado. Una vez que estén listas, sírvelas con la salsa barbacoa extra por encima.
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