La cerveza de barril es una de las bebidas más populares en todo el mundo, pero no todo el mundo sabe cómo tirar una caña perfecta. Por eso, hemos hablado con un profesional del bar El Pasillo, en Vigo, donde son expertos en tirar las mejores cañas de la ciudad.

Cómo tirar una cerveza de barril

Lo primero que nos explicó es que la temperatura es clave para una buena caña. La cerveza debe estar bien fría, a una temperatura de entre 3 y 5 grados Celsius. Además, la caña debe estar igualmente fría, lo que asegurará una espuma cremosa y consistente.

Una vez que tengamos todo listo, los pasos a seguir son:

• Agarrar la caña con firmeza y colocarla en un ángulo de 45 grados.
• Asegurarse de que la boquilla esté apuntando hacia la pared de la jarra, para evitar burbujas de aire en la cerveza.
• Abrir el grifo lentamente, sin dejar que la caña toque el borde de la jarra.
• A medida que la jarra se va llenando, ir enderezando la caña hasta que esté en posición vertical.
• Cerrar el grifo de golpe cuando la jarra esté llena, dejando un espacio adecuado para la espuma.
• El secreto para una buena caña es la proporción de espuma y cerveza. La espuma debe ocupar alrededor del 10-20% de la jarra, lo que asegurará una cerveza suave y cremosa.

La mejor cerveza de barril de Vigo

En El Pasillo, nos explican que tirar una buena caña de cerveza es un arte que requiere práctica y experiencia. Además, el mantenimiento del equipo y la limpieza son fundamentales para asegurar una buena calidad de la cerveza.

La magia de una cerveza bien tirada

En resumen, para tirar una buena caña de cerveza, es importante tener la temperatura adecuada, colocar la caña en un ángulo de 45 grados y llenar la jarra sin dejar que la caña toque el borde. Si sigues estos sencillos pasos, estarás en camino de disfrutar de una cerveza de barril perfecta. ¡Salud!

Bien, ya has aprendido cómo tirar una caña de cerveza, pero ¿tendrás que comer, no? ¿Quieres conocer las mejores recetas para un día de barbacoa?